Beperkt Aanbod Il sushi tradizionale. Più di 50 ricette del maestro Shiro Hirazawa

Descrizione

Dietro al sushi, in Giappone come nel mondo, cè la storia dellitamae, «il signore che sta davanti al tagliere». Il sushi, a prima vista una preparazione facile da realizzare, richiede invece una grande abilità manuale, una conoscenza approfondita del pesce e il giusto equilibrio tra gli ingredienti, i colori e le stagioni. Nel rispetto del wa, ovvero larmonia, il principio che per i giapponesi sta alla base di tutte le cose.