Descrizione
Ci voleva Matteo Baronetto, uno dei cuochi più sensibili d'Italia, per toccare con rispetto e umiltà uno dei grandi patrimoni gastronomici del pianeta e renderlo contemporaneo. Con la consapevolezza che la cucina piemontese non si riscrive. Si attualizza. E si tramanda. - Il primo libro di uno dei più grandi cuochi italiani - La cucina piemontese è ricca di icone amatissime: il vitello tonnato, l'insalata russa, gli agnolotti - Il progetto fotografico di Davide Dutto. Prefazione Fulvio Pierangelini.
| Editore: | EDT |
| Collana: | Varia. Food |
| Codice EAN: | 9788859279266 |
| Anno edizione: | 2021 |
| Anno pubblicazione: | 2021 |
| Dati: | 200 p., ill., brossura |
