Descrizione
In questo libro ci sono oltre 150 ricette per ottenere dalla sfoglia all'uovo, tagliatelle, lasagne, cannelloni e ravioli e cucinarli secondo le tradizioni regionali o le novità della cucina creativa. Dalla pasta sfoglia e brisée è possibile ottenere invitanti torte salate e vol-au-vent; mentre altri veloci impasti daranno vita a gnocchi, crespelle e frittatine. Infine la semplice pasta lievitata si potrà trasformare in panini fragranti conditi nei modi più vari, o in focacce, piade, pizze che diffonderanno in cucina l'inimitabile profumo del pane fatto in casa.
| Editore: | Sperling & Kupfer |
| Collana: | La cucina italiana |
| Codice EAN: | 9788820031527 |
| Anno edizione: | 2001 |
| Anno pubblicazione: | 2001 |
| Dati: | 128 p., ill. |
