Descrizione
Nelle famiglie contadine nessuna parte dell'oca veniva sprecata, ma tutte erano utilizzate con grande cura, così come accadeva con il suino. Questa guida, a metà tra un manuale zootecnico e un libro di curiosità avi-culinarie, è nata per non dimenticare la cultura legata a questo palmipede e per celebrarne le virtù gastronomiche.
| Editore: | Edagricole (Bologna) |
| Codice EAN: | 9788820636159 |
| Anno edizione: | 1993 |
| Anno pubblicazione: | 1993 |
| Dati: | XII-104 p., ill. |
