Descrizione
"Una cultura gastronomica ricca e articolata che vanta antipasti come il capriolo sott'olio, il carpione alla salsa di sardine, i peperoni al formaggio, primi piatti come la zuppa di rosolaccio, il risotto con le fave, i casoncelli di magro, i ravioli di Breno..., secondi come l'anguilla all'iseana, il coregone gratinato con le melanzane, il "cuz" di pecora... Un mondo di sapori antichi e attuali, un tesoro di cultura gastronomica di cui Marini ci spiega anche la storia." (Marco Guarnaschelli Gotti)
| Editore: | Tarka |
| Collana: | Universolocale |
| Codice EAN: | 9788899898113 |
| Anno edizione: | 2016 |
| Anno pubblicazione: | 2016 |
| Dati: | 224 p., ill., rilegato |
